八哥酸辣粉是四川地区传统的小吃,起源于四川,现已经推广到国外包括香港,澳门,马拉西亚,新加坡,并且在2011年10月推广到澳大利亚的悉尼。于世界文化小吃接轨。八哥酸辣粉已经把中国特色的酸辣粉推广到全国各地,并将其发扬光大,传承中华5000千年古老文化和智慧。
八哥酸辣粉的特点是:酸、辣、鲜、香、麻且油而不腻,它以其口感细腻、诸味纷呈深受各地人们所喜爱,也成为大街小巷的一种特色小吃。
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