老卤酱鸡技术配方视频教程 小吃技术联盟配方资料 第1张

【资料描述】: 

1.生品处理及原材料准备

2.泡卤的制作

3.鸡的浸泡

4.焯水及晾干

5.酱卤制作

6.鸡的酱味处理

7.半成品鸡的熟制作

8.酱卤的保养

9.麻辣红油制作

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