资料描述 1、腌鸡老汤的香料配比以及细节 2、腌鸡老汤的熬制以及老汤的循环 3、卤鸡卤水的制作 4、卤水的循环使用 5、鸡的整型、腌制和卤制 6、香酥童子鸡的炸制 7、撒料制作和酱包的制作 8、腌制老汤和卤水的保存 声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。
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